Мы открылись в январе 2022 года. Да, посреди зимы, когда в Ставрополе то снег, то гололёд. Но нам хотелось сделать место, где паназиатская кухня будет не «как у всех», а на уровень выше. Мы хотели, чтобы за вкусом стояла технология, знания и уважение к продукту. Чтобы было не стыдно сказать друзьям: «Попробуйте, это реально круто».
На юге любят, когда вкусно, сытно и без обмана. Поэтому наша главная ставка не на интерьер (хотя красивый зал у нас есть, и он нам самим нравится), а на то, что в тарелке.
Лапша. Мы не покупаем её у поставщиков. Мы делаем сами

Лапша. Мы не покупаем её у поставщиков. Мы делаем сами

Мы приобрели рецепт у легендарного японского шефа Кадзухико Кидзимы, того самого из префектуры Ямагата, которую в Японии называют «раменной столицей». Прошли полное обучение у его команды. Закупили специальное японское оборудование для замеса и варки. Зачем всё это? Чтобы лапша была не «как везде». А упругой, нежной, с характером. Чтобы держала бульон и радовала с первой ложки. Вы это чувствуете, мы проверяли.

Собственник — Евгений Заря

Собственник — Евгений Заря

В ресторанном бизнесе больше 10 лет. Я не из тех, кто сидит в кабинете. Я сам доводил вкусы до того состояния, когда хочется сказать: «Вот теперь, точно оно». Моей задачей было не «открыть бизнес», а сделать в Ставрополе место, в которое самому не стыдно привести друзей. Где крутые паназиатские блюда, красивый зал и доставка, без скидок на формат.

Широкое меню без проходных блюд

Широкое меню без проходных блюд

Меню у нас большое: роллы, том-ям, вок, рамен, бабл-ти. Но без «воды», каждое блюдо мы доводили до вкуса, которым гордимся. Работаем в трёх форматах: доставка по Ставрополю, самовывоз и зал, светлый и уютный, для тех, кто хочет посидеть.

Пять лет доказываем, что азиатская кухня в городе может быть достойной. И у нас это получается.

Заказать паназиатскую еду онлайн Ставрополь Филадельфия